Steak Tartar
Como preparar un tartar de forma rápida y facil.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Res, Entradas, Niños , Adultos, Antojitos, Otoño, Día de la Candelaria, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Cocina Festiva, Día de Gracias, Primavera, Súper Tazón, Para la cruda, Puebla, Cenas
- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para receta
- 70 Gramo carne de res
- 25 Gramo cebolla morada
- 15 Gramo pepinillo agrio
- 10 Gramo alcaparras
- 10 Mililitro aceite de oliva
- al gusto sal
- 5 Mililitro aceite de trufa
- 1 Pieza huevo de codorniz
- 1 Cucharada helado de mostaza dijon
- 5 Mililitro mostaza dijón
- 2 Gramo ceniza de cebollin
- 5 Gramo microgreen
- 2 Pieza pan artesanal
Preparación:
Se mezclan la carne, alcaparra, cebolla morada, aceite oliva, aceite de trufa y sal. Se mezcla bien todo.
Se coloca el molde sobre un plato y se rellena con la carne dejandola al ras. Encima se pone el huevo de codorniz el helado de mostaza y las alcaparras fritas.
A un lado se le coloca la mostaza y encima las cenizas de cebollin.
Se acompaña de pan artesanal.