Tacos al pastor

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 pieza de chile guajillo 1 diente de ajo 4 piezas de milanesa de puerco Help 1 cucharada de vinagre de manzana 2 piezas de naranja 5 piezas de chile de árbol 2 cucharadas de achiote en pasta Help 1/4 pieza de cebolla blanca sal al gusto 12 piezas de tortilla de maíz Ingredientes para para acompañar 2 rebanadas de piña 1/4 pieza de cebolla blanca 1/4 manojo de cilantro

2. Paso 2

   Desinfectar las ramas de cilantro con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos, escurrir picar y reservar.
3. 

   Paso 3

   Desvenar los chiles guajillos y los de árbol.
4. 

   Paso 4

   Poner a hervir agua en una olla, remojar las pieles de los chiles durante 5 minutos.
5. 

   Paso 5

   Colocarlos en el vaso de la licuadora. Licuar los chiles junto con el jugo de naranja, el vinagre, ¼ de cebolla, el ajo, achiote y sal al gusto.
6. 

   Paso 6

   Marinar los bistec de puerco con esta mezcla por lo menos 5 minutos. Se pueden dejar marinando bien tapados toda la noche en refrigeración
7. 

   Paso 7

   Cocer los bistecs de puerco sobre una parrilla junto con las rebanadas de piña, volteando con una pala después de 3 minutos de cocimiento.
8. 

   Paso 8

   Cortar los bistecs cocidos y la piña en cubos pequeños.
9. 

   Paso 9

   Calentar las tortillas sobre la misma parrilla.
10. 

    Paso 10

    Hacer los tacos con los trozos de carne, añadir los trozos de piña y un poco de cebolla y cilantro picados.
11. 

    Paso 11

    Servir inmediatamente.