Tacos de acelgas
Un desayuno muy fácil de preparar para toda la familia.
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- Categorías
- Desayunos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Chile, Vegetarianos, Antojitos, Veracruz, Oaxaca, Ciudad de México, Estado de México, Hidalgo
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Manojo acelga
- 1 Pieza papa blanca
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile cuaresmeño
- 1 Diente ajo
- 6 Pieza tortilla de maíz
- 1/2 Cucharita sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- comal
- cuchillo
Preparación:
Lavar bien con agua las acelgas cortar la parte del tallo y descartarlo. Picar las hojas y reservar.
Pelar y picar la papa en trozos pequeños. Picar finamente el chile cuaresmeño, la cebolla y el diente de ajo.
Sofreír en un sartén con aceite de oliva la cebolla y el ajo un par de minutos. Agregar la papa picada y el chile. Cocer por 5 minutos más mezclando para que se integren. Añadir las acelgas picadas, sazonar con sal y cocer 3 minutos más hasta que se ablanden las acelgas.
Calentar las tortillas y armar los tacos. Servir calientes.
Paso a paso
-
Paso 1 1 diente de ajo 6 piezas de tortilla de maíz 1 pieza de chile cuaresmeño 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de papa blanca 1 manojo de acelga
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 diente de ajo 6 piezas de tortilla de maíz 1 pieza de chile cuaresmeño 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de papa blanca 1 manojo de acelga -
Paso 2 Picar la cebolla y el diente de ajo. Sofreír en un sartén con aceite de oliva la cebolla y el ajo un par de minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar la cebolla y el diente de ajo. Sofreír en un sartén con aceite de oliva la cebolla y el ajo un par de minutos. -
Paso 3 Agregar la papa pelada y picada en trozos pequeños.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Agregar la papa pelada y picada en trozos pequeños. -
Paso 4 Añadir el chile cuaresmeño picado finamente. Cocer por 5 minutos más mezclando para que se integren.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir el chile cuaresmeño picado finamente. Cocer por 5 minutos más mezclando para que se integren. -
Paso 5 Añadir las acelgas picadas y lavadas previamente en agua descartando la parte del tallo, sazonar con sal y cocer 3 minutos más hasta que se ablanden las acelgas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Añadir las acelgas picadas y lavadas previamente en agua descartando la parte del tallo, sazonar con sal y cocer 3 minutos más hasta que se ablanden las acelgas. -
Paso 6 Calentar las tortillas y armar los tacos. Servir calientes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Calentar las tortillas y armar los tacos. Servir calientes.