Tacos de bistec al tomatillo

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para tacos 8 piezas de tomate verde (tomatillo) 1/4 pieza de cebolla morada 1 pieza de chile chipotle adobado 1 diente de ajo 6 piezas de bistec de res 2 piezas de calabacita italiana aceite de oliva al gusto 10 piezas de tortilla de maíz sal al gusto pimienta negra molida al gusto Ingredientes para decorar berros al gusto 1/4 pieza de cebolla morada desinfectante de verduras al gusto
2. 

   Paso 2

   Desinfectar los berros en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
3. 

   Paso 3

   Escurrir y picar las hojas de berro, la cebolla finamente.
4. 

   Paso 4

   Picar la calabacita en trozos medianos.
5. 

   Paso 5

   Cortar los bistecs de res en trozos pequeños y salpimentar por todos lados. Reservar.
6. 

   Paso 6

   Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente añadir los tomates partidos en cuartos, diente de ajo.
7. 

   Paso 7

   Añadir la cebolla en trozos, dejar cocer 8 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.
8. 

   Paso 8

   Colocar la mezcla de tomates y el chile chipotle en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
9. 

   Paso 9

   Sofreír los trozos de bistec en el sartén hasta que se vean ligeramente dorados.
10. 

    Paso 10

    Añadir la calabacita en trozos y continuar cociendo unos minutos más.
11. 

    Paso 11

    Añadir la salsa molida sazonar con sal y revolver para integrar.
12. 

    Paso 12

    Para armar los tacos, calentar las tortillas sobre el comal o sartén y rellenar cada tortilla con un poco de la mezcla de carne.
13. 

    Paso 13

    Añadir un poco de cebolla picada y berro picado.
14. 

    Paso 14

    Servir inmediatamente.