Tacos de bistec con nopales en salsa verde

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 6 piezas de bistec de res 8 piezas de penca de nopal 6 piezas de tomate verde (tomatillo) 2 piezas de chile de árbol seco 1 diente de ajo sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto tortilla de maíz al gusto
2. 

   Paso 2

   Cortar las pencas de nopal en tiras delgadas.
3. 

   Paso 3

   Cocer en una olla honda con agua y un poquito de sal durante 5 minutos.
4. 

   Paso 4

   Escurrir y reservar
5. 

   Paso 5

   Poner a hervir los tomates verdes junto con los chiles de árbol secos y el diente de ajo durante 5 minutos cuidando que no se rompan los tomates.
6. 

   Paso 6

   Colocar en el vaso de la licuadora los tomates hervidos, chiles y diente de ajo. Moler hasta obtener una mezcla homogénea.
7. 

   Paso 7

   Salpimentar los bistec por ambos lados.
8. 

   Paso 8

   Calentar el aceite de oliva en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los bistec unos minutos de cada lado.
9. 

   Paso 9

   Retirar del sartén y cortar en tiras delgadas.
10. 

    Paso 10

    Sofreír la salsa en el mismo sartén donde sofreímos los bistec y sazonar con sal. Dejar hervir unos minutos.
11. 

    Paso 11

    Añadir las tiras de bistec.
12. 

    Paso 12

    Añadir las tiras de nopal cocido.
13. 

    Paso 13

    Revolver bien para integrar todo, rectificar sazón.
14. 

    Paso 14

    Para armar los tacos calentar las tortillas sobre un sartén o comal y rellenar con un poco de la mezcla de carne.
15. 

    Paso 15

    Servir calientes.