Tacos de carne con frijoles

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 7 de febrero de 2017

Los tacos son un plato mexicano que puedes rellenar con el guisado que te guste

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Video de la receta

Categorías: Desayunos, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Res, Antojitos, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Fiestas Patrias, Cenas
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para receta

2 Taza carne deshebrada de res
2 Taza frijoles cocidos enteros
3 Pieza jitomate guaje
2 Pieza chile chipotle adobado
al gusto sal
2 Cucharada aceite de oliva
1/4 Pieza cebolla blanca
12 Pieza tortilla de maíz

Ingredientes para decorar

1/2 Manojo cilantro

Utensilios

estufa
tabla para picar
sartén abierto
comal
taza para medir
licuadora
cucharas para medir

Preparación:

Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar finamente el cilantro y la cebolla.

Para preparar la salsa colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos y los chiles chipotles. Moler hasta obtener una mezcla homogénea, reservar.

Calentar el aceite de oliva en un sartén abierto y cuando esté bien caliente sofreír la cebolla picada un par de minutos. Agregar la salsa y sazonar con sal, dejar hervir unos minutos y añadir la carne deshebrada y los frijoles cocidos. Continuar cociendo unos minutos más y rectificar sazón.

Para servir los tacos calentar las tortillas en el comal y rellenar con un poco de la mezcla de carne. Agregar cilantro picado. Servir inmediatamente.

Paso 1
Ingredientes para receta 2 tazas de carne deshebrada de res 2 tazas de frijoles cocidos enteros 3 piezas de jitomate guaje 2 piezas de chile chipotle adobado sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 pieza de cebolla blanca 12 piezas de tortilla de maíz Ingredientes para decorar 1/2 manojo de cilantro
Paso 2
Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
Paso 3
Picar finamente el cilantro y la cebolla.
Paso 4
Para preparar la salsa colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos y los chiles chipotles.
Paso 5
Moler hasta obtener una mezcla homogénea, reservar.
Paso 6
Calentar el aceite de oliva en un sartén abierto y cuando esté bien caliente sofreír la cebolla picada un par de minutos.
Paso 7
Agregar la salsa y sazonar con sal, dejar hervir unos minutos.
Paso 8
Añadir la carne deshebrada y los frijoles cocidos. Continuar cociendo unos minutos más y rectificar sazón.
Paso 9
Para servir los tacos calentar las tortillas en el comal.
Paso 10
Rellenar con un poco de la mezcla de carne.
Paso 11
Agregar cilantro picado.
Paso 12
Servir inmediatamente.