Tacos de carne con papas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 300 gramos de carne molida de res 2 cucharadas de aceite de oliva 2 piezas de papa blanca 4 piezas de jitomate guaje 2 piezas de chile chipotle adobado 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 pizca de orégano seco 1 pieza de lechuga orejona 1 pieza de aguacate 10 piezas de tortilla de maíz
2. 

   Paso 2

   Pelar y picar en trozos pequeños las papas y reservar.
3. 

   Paso 3

   Picar finamente la cebolla, el diente de ajo y la lechuga.
4. 

   Paso 4

   Desinfectar la lechuga picada en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
5. 

   Paso 5

   Cocer las papas picadas en una olla honda con suficiente agua hasta que estén al dente, escurrir y reservar.
6. 

   Paso 6

   Colocar los jitomates guajes partidos en cuartos en el vaso de la licuadora y los chiles chipotles adobados, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
7. 

   Paso 7

   Calentar el aceite en el sartén y sofreír el ajo picado y cebolla picada durante un par de minutos.
8. 

   Paso 8

   Agregar la carne molida y continuar cociendo hasta que la carne cambie de color.
9. 

   Paso 9

   Agregar el jitomate molido y sazonar con sal y pimienta y continuar cociendo durante 5 minutos más.
10. 

    Paso 10

    Añadir las papas revolver y apagar.
11. 

    Paso 11

    Para preparar los tacos calentar las tortillas sobre un comal o sartén y agregar un poco de la carne.
12. 

    Paso 12

    Agregar un poco lechuga picada y rodajas de aguacate.
13. 

    Paso 13

    Enrollar cada taco.
14. 

    Paso 14

    Servir inmediatamente.