Tacos de carne de res con repollo
Unos tacos deliciosos fáciles de hacer para un día de antojito o comer algo rápido.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Antojitos, Día de las Madres, Día del Padre, Para la cruda, Oaxaca, Michoacán, Nayarit, Ciudad de México
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para receta
- 500 Gramo pulpa de res
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 2 Pieza chile chipotle adobado
- 6 Pieza jitomate guaje
- al gusto sal
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto tortilla de maíz
- 1/4 Pieza col o repollo
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- licuadora
Preparación:
Cocer la pulpa de res en una olla con suficiente y sal durante 25 minutos o hasta que este cocida. Dejar enfriar y deshebrar.
Cortar el repollo en tiras delgadas y la cebolla. Colocar los jitomates cortados en cuartos, los chiles chipotles adobados, y el diente de ajo, en el vaso de la licuadora. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
Calentar el aceite en el sartén y sofreír la cebolla y el repollo durante 5 minutos o hasta que se suavice, añadir la salsa molida, sazonar con pimienta y sal y dejar hervir.
Añadir la carne deshebrada y rectificar sazón.
Para preparar los tacos calentar la tortilla y rellenar con un poco de la mezcla de carne.
Servir inmediatamente.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 500 gramos de pulpa de res 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 2 piezas de chile chipotle adobado 6 piezas de jitomate guaje sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto tortilla de maíz al gusto 1/4 pieza de col o repollo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 500 gramos de pulpa de res 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 2 piezas de chile chipotle adobado 6 piezas de jitomate guaje sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto tortilla de maíz al gusto 1/4 pieza de col o repollo -
Paso 2 Cocer la pulpa de res en una olla con suficiente y sal durante 25 minutos o hasta que este cocida.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cocer la pulpa de res en una olla con suficiente y sal durante 25 minutos o hasta que este cocida. -
Paso 3 Dejar enfriar y deshebrar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Dejar enfriar y deshebrar. -
Paso 4 Colocar los jitomates cortados en cuartos, los chiles chipotles adobados, y el diente de ajo, en el vaso de la licuadora. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Colocar los jitomates cortados en cuartos, los chiles chipotles adobados, y el diente de ajo, en el vaso de la licuadora. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservar. -
Paso 5 Calentar el aceite en el sartén, sofreír la cebolla y el repollo durante 5 minutos o hasta que se suavice.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Calentar el aceite en el sartén, sofreír la cebolla y el repollo durante 5 minutos o hasta que se suavice. -
Paso 6 Añadir la salsa molida, sazonar con pimienta y sal y dejar hervir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Añadir la salsa molida, sazonar con pimienta y sal y dejar hervir. -
Paso 7 Añadir la carne deshebrada y rectificar sazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir la carne deshebrada y rectificar sazón. -
Paso 8 Para preparar los tacos calentar la tortilla y rellenar con un poco de la mezcla de carne. Servir inmediatamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Para preparar los tacos calentar la tortilla y rellenar con un poco de la mezcla de carne. Servir inmediatamente.