Tacos de chicharrón con poblano

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 6 piezas de chile poblano 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 1 cucharada de aceite de oliva 12 piezas de tortilla de maíz cilantro al gusto 1 pieza de bolsa de plástico 250 gramos de chicharrón de puerco sal al gusto
2. 

   Paso 2

   Asar los chiles poblanos directamente sobre la hornilla de la estufa, dándoles vuelta con una pinza hasta que la piel esté tostada por todos lados.
3. 

   Paso 3

   Colocarlos dentro de una bolsa de plástico para que suden durante 5 minutos.
4. 

   Paso 4

   Sacarlos de la bolsa, retirar la piel, cortar por la mitad para retirar el rabo, las semillas y las venas.
5. 

   Paso 5

   Picar la cebolla en rodajas, cilantro y diente de ajo finamente.
6. 

   Paso 6

   Colocar los chiles desvenados en un tazón junto con un poquito de sal y machacar con el machacador de papa para obtener la consistencia deseada.
7. 

   Paso 7

   Calentar la cucharada de aceite y cuando esté caliente, sofreír el ajo y cebolla durante un par de minutos.
8. 

   Paso 8

   Añadir el chile martajado y revolver bien. Sazonar con sal, continuar cociendo unos minutos más.
9. 

   Paso 9

   Agregar el chicharrón troceando con las manos y revolver.
10. 

    Paso 10

    Para formar los tacos; calentar las tortillas y añadir un poco de chicharrón y cilantro picado.
11. 

    Paso 11

    Servir calientes.