Tacos de costilla de res

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 12 piezas de tortilla de maíz 500 gramos de costilla de res 1 pieza de cebolla blanca 2 piezas de pimiento morrón rojo 1/2 pieza de pimiento morrón verde 1/4 manojo de cilantro 1 taza de frijoles refritos negros sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 cucharada de aceite de oliva
2. 

   Paso 2

   Cortar el pimiento morrón en juliana descartando la parte blanca, la cebolla en rodajas y picar el cilantro finamente. Reservar.
3. 

   Paso 3

   Salpimentar cada una de las costillas de res por ambos lados.
4. 

   Paso 4

   Calentar el aceite en un sartén y cuando esté caliente sofreír cada una de las costillas un par de minutos de cada lado.
5. 

   Paso 5

   Retirar del sartén y colocar sobre la tabla de picar y cortar en tiras delgadas.
6. 

   Paso 6

   En el mismo sartén agregar la cebolla y pimientos y sofreír por 3 minutos o hasta que se suavicen.
7. 

   Paso 7

   Añadir el cilantro picado sazonar con sal y pimienta.
8. 

   Paso 8

   Añadir las costillas cortadas y revolver bien para integrar los sabores.
9. 

   Paso 9

   Calentar las tortillas de maíz sobre el comal un par de minutos por ambos lados.
10. 

    Paso 10

    Para servir untar frijoles refritos sobre la tortilla y rellenar con un poco de las costillas.
11. 

    Paso 11

    Servir calientes.