Tacos de hongos de temporada
Nada mejor que salir a recolectar hongos en temporada para preparar esta deliciosa receta.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Antojitos, Verano, Puebla, Michoacán, Ciudad de México, Estado de México, Morelos, Cenas
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Kilogramo hongos
- 2 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile serrano
- 2 Rama epazote
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto tortillas de maíz nixtamalixado
- al gusto aceite de oliva
- al gusto cilantro picado
- al gusto cebolla picada
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- comal
- cuchillo
- cacerola
Preparación:
Picar finamente el ajo, chile y la cebolla. Picar las hojas de epazote. Cortar los hongos en trozos tamaño bocado.
Poner a calentar el aceite en un sartén y sofreír el ajo, el chile y la cebolla picados durante un par de minutos. Agregar los hongos y continuar cociendo hasta que se suavicen y se tornen brillosos. Añadir el epazote picado, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer 3 minutos más.
Servir acompañado de tortillas y adornado con cilantro y cebolla picados.