Tacos de jicama con camarones, salsa de tamarindo y mayonesa de chipotle
Tacos de jicama con camarones una combinación exquisita por la combinación de ingredientes.
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- Categorías
- Botanas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Cuaresma, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Primavera
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza jicama rebanada
- 200 Mililitro salsa de tamarindo
- 200 Mililitro mayonesa con chipotle
Ingredientes para camarones empanizados
- 8 Pieza camarón
- al gusto panko o pan molido
- 2 Pieza huevo
- 1 Pieza limón
- al gusto harina de trigo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 200 Mililitro Ingrediente no disponible
Ingredientes para salsa pico de gallo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza jitomate
- al gusto cilantro
- 2 Pieza chile serrano
- 1 Pieza mango picado
Ingredientes para salsa de tamarindo
- 1/2 Taza jarabe de tamarindo
- 1 Cucharita consomé de pollo en polvo
- 1 Cucharada azúcar blanca
- 1/2 Taza agua
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Para preparar la salsa pico de gallo picar todos los ingredientes y añadirlos en un bowl y revolver bien. Añadir sal y un poco de jugo de limón.
Para preparar la salsa de tamarindo,se añaden todos los ingredientes en una ollita y se pone a ebullición hasta que se integren bien los ingredientes y quede ligeramente espesa.
Mantener los discos de jícama en agua antes de servirlos para que no se sequen.
Para los camarones empanizados: Pelar los camarones en crudo, lavar, rociar con el limón, sal y pimienta, dejar reposar 30 minutos. Después enharinar, pasar por huevo batido y bañar con el pan molido. Freír en suficiente aceite caliente a fuego suave.
Presentación: Poner en cada disco de jicama untar cada rodaja un poco de la mayonesa de chipotle, rellenar con dos camarones empanizados y cubrir con salsa pico de gallo de mango. Doblar como un taco y añadir por encima mas salsa de mayonesa y la salsa de tamarindo.