Tacos de nopales con bistec

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 6 piezas de bistec de res 8 piezas de penca de nopal 1/2 pieza de cebolla blanca 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1/2 manojo de cilantro Ingredientes para salsa 3 piezas de jitomate guaje 2 piezas de chile de árbol seco sal al gusto
2. 

   Paso 2

   Picar el bistec en cuadros pequeños y salpimentar. Cortar la cebolla en rodajas, picar el cilantro y reservar.
3. 

   Paso 3

   Desvenar los chiles de árbol. Para preparar la salsa cortar los jitomates guaje en cuartos.
4. 

   Paso 4

   Calentar una cucharada de aceite y sofreír el jitomate y chiles durante 5 minutos cuidando que no se queme el chile. Dejar enfriar
5. 

   Paso 5

   Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates y chile, añadir un poquito de sal y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

6. Paso 6

   Para preparar los tacos calentar la cucharada de aceite y sofreír el bistec picado durante unos minutos hasta que cambie de color.

7. Paso 7

   Añadir la cebolla y cilantro continuar cociendo unos minutos más para integrar los sabores. Rectificar sazón
8. 

   Paso 8

   Para armar los tacos asar las pencas de nopal sobre el comal unos minutos por cada lado.
9. 

   Paso 9

   Colocar la penca de nopal asada sobre el plato.
10. 

    Paso 10

    Añadir un poco del guisado de bistec y acompañar con la salsa roja.
11. 

    Paso 11

    Servir inmediatamente.