Tacos de papa con chipotle y guacamole
Con esta receta de tacos de papa con chipotle y guacamole agrega un toque de sabor a tu dieta diaria.
Visitas: 9219 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Antojitos, Otoño, Fiestas Patrias, Primavera, Súper Tazón
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 2 Cucharada chile ancho
- 250 Gramo jitomates
- 1 Rebanada cebolla blanca
- 3 Diente ajo
- 1 Cucharada chiles chipotles de lata
- 1 Cucharada comino
- 2 Cucharada agua
- 12 Pieza tortillas de maíz
- 250 Gramo papas
- 550 Gramo pollo molido
- 2 Cucharada aceite de oliva
Ingredientes para Guacamole
- 1/3 Taza cebolla blanca
- 2 Pieza chiles serranos
- 4 Pieza aguacate
- 1/4 Taza cilantro
- 2 Cucharada jugo de limón
Utensilios
- Cuchara
- comal
- Pala miserable
- machacador
- licuadora
Preparación:
Licuar el jitomate previamente hervido, ajo, chipotle, comino, sal y un poco de agua o caldo.
En el comal tostar los chiles y después hidratarlos en agua hirviendo. Licuar junto con la mezcla del paso anterior hasta obtener una salsa.
En una cacerola con aceite poner a freír la salsa. Agregar el pollo molido y cocinar por 15 minutos aproximadamente.
Posteriormente, agregar la papa y sazonar con sal.
Para el guacamole, quitar el hueso y la piel a los aguacates y machacar. Sazonar con chile, cebolla, cilantro, sal y jugo de limón.
Servir el pollo en las tortillas recién calentadas y acompañar con el guacamole.
Para más información entra a www.cadenatres.com.mx