Tacos de papa con chorizo
Tacos de papa con chorizo, muy tradicionales en la cocina mexicana, y excelentes para la cena o como un antojito.
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- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Antojitos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 12 Pieza tortilla de maíz
- 4 Pieza papas cocidas en cuadritos
- 1 Diente ajo
- 1/2 Kilogramo chorizo de pavo
- 1 Cucharada chile chipotle adobado
- 1/2 Pieza cebolla blanca picada
- al gusto pimienta negra molida
Preparación:
1. Freír el chorizo. Reservar. En la misma cazuela, sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén suaves.2. Agregar el chorizo, las papas y el chipotle. Revolver y sazonar al gusto con sal y pimienta. Cocinar unos minutos hasta que todo esté integrado.
3. Sirve acompañado de tortillas de maíz o harina, y bañando con salsa verde.
TIPS: Para preparar unas papas con chorizo a la mexicana, sustituye el adobo de chipotle por un chile serrano o jalapeño, y agrega perejil picado.