Tacos de pescado con guacamole

Al estilo Conapesca, publicada por Victoria Garcia Quiroz 12 de noviembre de 2012

Deliciosos y nutritivos tacos de pescado, fáciles de preparar.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Botanas, Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Cuaresma
Tiempo: 40 minutos

Ingredientes para toda la receta

3 filetes corvina
1 1/4 Taza harina de trigo
1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
1 1/4 Taza agua
12 Pieza tortilla de maíz
1/2 Pieza cebolla blanca
1 Pieza jitomate bola
1 Pieza aguacate
2 Pieza chile verde
4 Rama cilantro fresco picado
al gusto aceite vegetal comestible
al gusto sal

Utensilios

Cuchara de madera
Cuchillo grande
tabla para picar
sartén abierto

Preparación:

Prepare el guacamole, coloque el aguacate en un tazón, machaque con el machacador hasta formar una pasta. Agregue la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile picados. Agregue sal. Revuelva y reserve.Cierna la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente. Haga un hueco en el centro y agregue gran parte del agua. Mezcle el agua con harina poco a poco, hasta que tenga una consistencia líquida, tersa y sin grumos. Pase el pescado por la mezcla de harina y sacúdalos para escurrir el exceso. En una sartén, caliente lentamente el aceite, fría durante 5 minutos o hasta que se doren y cuezan bien.Servir el pescado en la tortilla formando tacos, agregue guacamole y monte en el plato.