Tamales canarios
Una receta deliciosa y fácil de preparar con harinas Tres Estrellas para toda ocasión a la familia le encantan.
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Video de la receta
- Categorías
- Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Antojitos, Día de la Candelaria, Verano, Fiestas Patrias
- Tiempo
- 75 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 400 Gramo harina de arroz tres estrellas
- 100 Gramo harina de trigo san antonio
- 2 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- 250 Gramo mantequilla
- 1 Taza azúcar blanca
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 5 Pieza huevo
- 100 Gramo uva pasa
- al gusto hojas de maíz secas (totomoxtle)
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- Cuchara
- Vaporera con tapa
- batidora
- Tazas para medir
- cucharas para medir
Preparación:
Mezclar las harinas con el polvo de hornear en un tazón y reservar. Acremar la mantequilla con el azúcar y la vainilla o la canela. Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir. Añadir las mezclas de las harinas y las pasitas. Mezclar de forma envolvente hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar las hojas de maíz en un tazón con agua caliente para hidratarlas, durante 10 minutos. Formar los tamales colocando un poco de la masa en cada hoja de maíz. Envolver y colocar en una vaporera o tamalera. Cocer durante una hora o hasta que el tamal se despegue con facilidad de la hoja.
Servir inmediatamente.
Paso a paso
-
Paso 1 hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto 100 gramos de uva pasa 5 piezas de huevo 1 cucharita de esencia de vainilla 1 taza de azúcar blanca 250 gramos de mantequilla 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química) 100 gramos de harina de trigo San Antonio 400 gramos de harina de arroz Tres Estrellas
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto 100 gramos de uva pasa 5 piezas de huevo 1 cucharita de esencia de vainilla 1 taza de azúcar blanca 250 gramos de mantequilla 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química) 100 gramos de harina de trigo San Antonio 400 gramos de harina de arroz Tres Estrellas -
Paso 2 Mezclar las harinas con el polvo de hornear en un tazón y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Mezclar las harinas con el polvo de hornear en un tazón y reservar. -
Paso 3 Acremar la mantequilla con el azúcar y la vainilla o la canela.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Acremar la mantequilla con el azúcar y la vainilla o la canela. -
Paso 4 Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir. Añadir las mezclas de las harinas y las pasitas. Mezclar de forma envolvente hasta obtener una mezcla homogénea.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir. Añadir las mezclas de las harinas y las pasitas. Mezclar de forma envolvente hasta obtener una mezcla homogénea. -
Paso 5 Colocar las hojas de maíz en un tazón con agua caliente para hidratarlas, durante 10 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Colocar las hojas de maíz en un tazón con agua caliente para hidratarlas, durante 10 minutos. -
Paso 6 Formar los tamales colocando un poco de la masa en cada hoja de maíz. Envolver y colocar en una vaporera o tamalera.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Formar los tamales colocando un poco de la masa en cada hoja de maíz. Envolver y colocar en una vaporera o tamalera. -
Paso 7 Cocer durante una hora o hasta que el tamal se despegue con facilidad de la hoja.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Cocer durante una hora o hasta que el tamal se despegue con facilidad de la hoja. -
Paso 8 Servir inmediatamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir inmediatamente.