Tamales canarios salados

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 190 gramos de queso crema 1 1/2 tazas de harina de arroz tres estrellas Help 1 taza de harina de trigo san antonio Nuevo 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal 1 cucharada de azúcar blanca 2 tazas de leche de vaca 5 piezas de yema de huevo 175 mililitros (5 piezas) de Claras de Huevo San Juan © Help hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto 1 taza de rajas de chile poblano Nuevo 1 cucharita de concentrado de pollo
2. 

   Paso 2

   Colocar las claras de huevo en un tazón y batir hasta obtener el punto de turrón y reservar.
3. 

   Paso 3

   Batir la mantequilla o margarina hasta acremar.
4. 

   Paso 4

   Agregar las yemas una a una, el azúcar .
5. 

   Paso 5

   Añadir las Harinas Tres Estrellas® combinadas con el concentrado de pollo, polvo de hornear alternando.
6. 

   Paso 6

   Agregar la leche, y al final de manera envolvente las claras a punto de turrón.
7. 

   Paso 7

   Colocar las hojas de maíz en un tazón con agua caliente para hidratarlas, durante 10 minutos.
8. 

   Paso 8

   Añadir un poco de la masa en la hoja de elote y al centro las rajas guisadas y un trozo de queso doble crema.
9. 

   Paso 9

   Envolver bien cada tamal.
10. 

    Paso 10

    Acomodar en una vaporera los tamales y tapar. Cocer durante 40 minutos a fuego medio, checar que se hayan esponjado.
11. 

    Paso 11

    Servir calientes.