Tarta de almendra

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve cuando estén se echan los huevos se sigue mezclando se le echa el vaso de azúcar se sigue mezclando se incorpora la ralladura de limón ser remueve después se incorpora la almendra poco a poco cuando este todo bien mezclado se incorpora todo en el molde forrado con el papel vegetal se mete en el horno a temperatura media.

El  papel se corta poniendo como plantilla la parte de abajo  y  para  forrar el borde se corta en tiras medio anchas en vertical

El  almíbar

se calienta dos vasos de agua con media rama de canela y tres cortezas de limón

Merengue

Se  baten cinco claras  de huevo a punto nieve  y  se le echa un vaso  de azúcar Se baten las claras a punto de nieve cuando estén se echan los huevos se sigue mezclando se le echa el vaso de azúcar se sigue mezclando se incorpora la ralladura de limón ser remueve después se incorpora la almendra poco a poco cuando este todo bien mezclado se incorpora todo en el molde forrado con el papel vegetal se mete en el horno a temperatura media.

El  papel se corta poniendo como plantilla la parte de abajo  y  para  forrar el borde se corta en tiras medio anchas en vertical

El  almíbar

se calienta dos vasos de agua con media rama de canela y tres cortezas de limón

Merengue

Se  baten cinco claras  de huevo a punto nieve  y  se le echa un vaso  de azúcar

cuando el bizcocho este frío con una cuchara se rocía el bizcocho se deja reposar   media hora después con el cuchillo se forra con el merengue después con la manga pastelera se adorna  con dibujos cuando se  a terminado se decora con guindas de dos colores