Tarta de frutas

Name: Tarta de frutas
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 150 Gramo mantequilla sin sal; 2 Pieza huevo; 400 Gramo harina de trigo; 100 Gramo azúcar blanca; 150 Gramo fresas; 150 Gramo frambuesas; 150 Gramo blueberry; 150 Gramo manzana; 500 Mililitro leche de vaca; 4 Pieza yemas de huevo; 50 Gramo maicena (fécula de maíz); 150 Gramo azúcar blanca; 1 Pieza ralladura de cáscara de limón; 1 Vara canela entera

Al estilo Yami, publicada por Macuacuá 22 de enero de 2013

Una deliciosa tarta para compartir en familia.

Calificación:

Visitas: 5588 (históricas)

Categorías: Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Niños
Tiempo: 50 minutos

Ingredientes para toda la receta

150 Gramo mantequilla sin sal
2 Pieza huevo
400 Gramo harina de trigo
100 Gramo azúcar blanca
150 Gramo fresas
150 Gramo frambuesas
150 Gramo blueberry
150 Gramo manzana
500 Mililitro leche de vaca
4 Pieza yemas de huevo
50 Gramo maicena (fécula de maíz)
150 Gramo azúcar blanca
1 Pieza ralladura de cáscara de limón
1 Vara canela entera

Utensilios

batidor de globo
molde para pay

Preparación:

Para la masa colocamos en un bowl la harina, se hace una fuente con ella y se agrega la mantequilla suavizada al centro los huevos y el azucar, mezclamos bien hasta obtener una masa blanda, se deja refrigerar por 1 hora, estirar la masa en una superficie enharinada hasta obtener el tamaño del molde, se extiende sobre el molde y se con un tenedor picamos la masa para que no guarde burbujas de aire la horneamos a 160° por 15 minutos.Para la crema pastelera:En una cacerola colocamos la leche excepto 200 ml de leche añadimos ralladura de limón y la raja de canela la calentamos y una vez que este caliente (no se deja hervir) la dejamos reposar 20 minutos después colamos.En un bowl ponemos las yemas, los 200 ml de leche y la maicena, en la cacerola donde calentamos la leche vaciamos la mezcla y movemos a fuego lento con un batidor globo hasta que empiece a hervir, seguimos moviendo hasta que espese se deja enfriar 30 minutos a temperatura ambiente y 2 horas en refrigeración.Una vez que nuestra base de tarta esta fría la rellenamos con la crema pastelera y con nuestras frutas previamente desinfectadas decoramos a nuestro gusto, de preferencia dejar en refrigeración un par de horas.