Tarta de salmón
Una tarta de salmón hecha con diferentes harinas, y con un sabor delicioso por la combinación de ingredientes.
Visitas: 3514 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Queso, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Francia
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para masa base
- 1 Taza harina integral de arroz
- 1/4 Taza harina de quinoa
- 1/4 Taza harina de mijo
- 1 Pizca sal
- 1 Pizca pimienta
- 90 Gramo mantequilla
- 8 Cucharada agua helada
Ingredientes para relleno
- 3 Pieza filete de salmón
- 1 Taza poro rebanado
- 1 Diente ajo picado
- 2 Cucharada salvia picada
- 3 Pieza huevo
- 1 Taza leche de coco
- 1/2 Taza queso de cabra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 Cucharada aceite de coco
Utensilios
- Tazón
- sartén abierto
- horno
- refrigerador
- taza para medir
- molde para pay
- procesador de alimentos
- Rodillo
Preparación:
Mezcla en un procesador de alimentos la harina y los polvos. Poco a poco incorpora la mantequilla cortada en cubos y procesa hasta que quede una mezcla arenosa.
Juntala con tus manos en una bola, metela en una bolsa de plástico y ponla en el refrigerador por 15 minutos.
Extiende la masa con un poco de harina, para que no se pegue y forma un círculo con un rodillo a que quede lo más fina posible, dándole forma al molde y corta los restantes.
Vuelve a ponerla en el refrigerador, mientras preparas el relleno.
En un sartén calienta el aceite y pon a dorar el poro, el ajo y el salmón, para que se cocine. el pescado debe quedar desmenuzado. Agrega la salvia picada, sal y pimienta y déjalo enfriar un poco.
En un recipiente bate los huevos, con la taza de leche y el queso de cabra.
Saca la base del refrigerador y pon primero el salmón con poro y por encima la mezcla de huevos con leche y queso de cabra. Hornea a 200 grados C por 45 minutos o hasta que las orillas de la masa estén doradas y crujientes.
Sirve con Ensalada.