Ternera con verduras y salsa oriental
Si te apetece prepararte un plato con cierto sabor oriental puede que éste te guste, muy fácil de hacer y con ingredientes habituales en cualquier cocina, a excepción del aceite de sésamo pero que no es nada complicado encontrarlo. Y aunque te parezca un poquillo caro cuando lo compres no te preocupes porque es muy aromático y hay que usarlo en pequeñas cantidades por lo que cunde un montón.
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- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Entradas, Niños , Adultos
- Tiempo
- 8 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 300 Gramo ternera en tiras
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza calabacín
- 1 Pieza cebolla blanca en trozos
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharita aceite de ajonjolí
- 1 Cucharada salsa de soya
- 1 Pizca semillas de ajonjolí tostado
- 1 Pizca escamas de sal maldon
Utensilios
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- sartén abierto
Preparación:
1º- Cortamos la pieza de carne que hayamos elegido en tiras y la ponemos en un cuenco a macerar con la salsa de soja y el aceite de sésamo.
Reservamos.
2º- Partimos la cebolla en juliana y el calabacín y la zanahoria en bastones.
3º- Ponemos a calentar un wok o sartén alta, cuando está bien caliente echamos las dos cucharadas de aceite de oliva y salteamos la verdura a fuego fuerte, tienen que quedar "al dente" así que en unos 3 minutos estará listo, aunque claro depende de vuestro gusto y del tamaño en el que hayáis partido la verdura.
4º- Retiramos la verdura al plato donde lo vayamos a servir y salteamos la carne en la misma sartén, a fuego muy fuerte para que quede doradita pero tierna y jugosa por dentro.
5º- Servimos la carne sobre la verdura, con todo sus jugos, unas escamas de sal, un poquito de sésamo o ajonjolí y listo para disfrutar.