Tinga de pierna
Con lo que nos queda de la pierna, podemos preparar esta tinga, una receta fácil con base en el recalentado, también la puedes disfrutar en ricas tostadas.
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- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Entradas, Adultos, Antojitos, Puebla, Día de la Revolución
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza pierna de cerdo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 3 Pieza jitomate bola
- 2 Pieza chile chipotle adobado
- 1 Diente ajo
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 6 Pieza tostadas de maíz
- 1 Pieza lechuga
- 1 Pieza aguacate
- 100 Gramo queso fresco
- al gusto sal al gusto
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- Licuadora
- tabla para picar
- sartén
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Picar la lechuga y poner a remojar en un tazón con unas gotas de desinfectante. Escurrir.
Moler el jitomate, el chile chipotle adobado y el diente de ajo en la licuadora con un chorrito de agua.
Sofreír en un sartén la cebolla cortada en rodajas con las dos cucharadas de aceite durante unos minutos, hasta que se vea transparente.
Agregar el jitomate molido, sazonar con sal y dejar hervir durante 5 minutos. Añadir la pierna de cerdo, previamente cocina y desherbada, continuar cociendo durante unos 3 minutos más o hasta que se evapore el líquido.
Colocar en cada tostada un poco de tinga, lechuga, rodajas de aguacate y una rebanada de queso.
Paso a paso
-
Paso 1 sal al gusto al gusto 3 piezas de jitomate bola 100 gramos de queso fresco 1 pieza de aguacate 1 pieza de lechuga 6 piezas de tostadas de maíz 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 2 piezas de chile chipotle adobado 1 pieza de cebolla blanca 2 tazas de pierna de cerdo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
sal al gusto al gusto 3 piezas de jitomate bola 100 gramos de queso fresco 1 pieza de aguacate 1 pieza de lechuga 6 piezas de tostadas de maíz 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 2 piezas de chile chipotle adobado 1 pieza de cebolla blanca 2 tazas de pierna de cerdo -
Paso 2 Picar la lechuga y poner a remojar en un tazón con unas gotas de desinfectante. Escurrir. Moler el jitomate, el chile chipotle adobado y el diente de ajo en la licuadora con un chorrito de agua.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar la lechuga y poner a remojar en un tazón con unas gotas de desinfectante. Escurrir. Moler el jitomate, el chile chipotle adobado y el diente de ajo en la licuadora con un chorrito de agua. -
Paso 3 Sofreír en un sartén la cebolla cortada en rodajas con las dos cucharadas de aceite durante unos minutos, hasta que se vea transparente. Agregar el jitomate molido, sazonar con sal y dejar hervir durante 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Sofreír en un sartén la cebolla cortada en rodajas con las dos cucharadas de aceite durante unos minutos, hasta que se vea transparente. Agregar el jitomate molido, sazonar con sal y dejar hervir durante 5 minutos. -
Paso 4 Añadir la pierna de cerdo, previamente cocina y desherbada, continuar cociendo durante unos 3 minutos más o hasta que se evapore el líquido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir la pierna de cerdo, previamente cocina y desherbada, continuar cociendo durante unos 3 minutos más o hasta que se evapore el líquido. -
Paso 5 Colocar en cada tostada un poco de tinga, lechuga, rodajas de aguacate y una rebanada de queso.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Colocar en cada tostada un poco de tinga, lechuga, rodajas de aguacate y una rebanada de queso. -
Paso 6 Servir inmediatamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Servir inmediatamente.