Tinga de zanahoria y nopal
Una tinga deliciosa vegetariana muy fácil de preparar ya que la zanahoria y el nopal poseen grandes beneficios para la salud.
Visitas: 33520 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para bajar de peso, Vegetarianos
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza penca de nopal
- 5 Pieza zanahoria
- 5 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Rama tomillo fresco
- 1 Cucharita sal
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- al gusto tostadas de maíz
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Rebanar la cebolla en rodajas, picar finamente el ajo. Cortar en bastones delgaditos las pencas de nopal, rallar las zanahorias y reservar.
Moler el jitomate cortado en cuartos y el chile chipotle adobado en la licuadora y reservar.
Calentar un poquito de aceite de oliva en el sartén Perdura por 3 minutos, sofreír la cebolla y el ajo un par de minutos. Añadir los nopales y cocer durante 3 minutos o hasta que se suavicen. Añadir la zanahoria rallada y continuar cociendo durante 4 minutos, moviendo constantemente.
Agregar la salsa, rama de tomillo y sazonar con sal y pimienta. Continuar cociendo durante 10 minutos más.
Servir en tostadas o acompañadas de las mismas.
*Nota: la información nutricional no incluye las tostadas.
Paso a paso
-
Paso 1 5 piezas de zanahoria tostadas de maíz al gusto 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 1 rama de tomillo fresco 1 diente de ajo 1 pieza de cebolla blanca 1/4 taza de aceite de oliva 1 pieza de chile chipotle adobado 5 piezas de jitomate guaje 6 piezas de penca de nopal
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
5 piezas de zanahoria tostadas de maíz al gusto 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 1 rama de tomillo fresco 1 diente de ajo 1 pieza de cebolla blanca 1/4 taza de aceite de oliva 1 pieza de chile chipotle adobado 5 piezas de jitomate guaje 6 piezas de penca de nopal -
Paso 2 Rebanar la cebolla en rodajas, picar finamente el ajo. Cortar en bastones delgaditos las pencas de nopal, rallar las zanahorias y reservar. Moler el jitomate cortado en cuartos y el chile chipotle adobado en la licuadora y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Rebanar la cebolla en rodajas, picar finamente el ajo. Cortar en bastones delgaditos las pencas de nopal, rallar las zanahorias y reservar. Moler el jitomate cortado en cuartos y el chile chipotle adobado en la licuadora y reservar. -
Paso 3 Calentar un poquito de aceite de oliva en el sartén Perdura por 3 minutos, sofreír la cebolla y el ajo un par de minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Calentar un poquito de aceite de oliva en el sartén Perdura por 3 minutos, sofreír la cebolla y el ajo un par de minutos. -
Paso 4 Añadir los nopales y cocer durante 3 minutos o hasta que se suavicen.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir los nopales y cocer durante 3 minutos o hasta que se suavicen. -
Paso 5 Añadir la zanahoria rallada y continuar cociendo durante 4 minutos, moviendo constantemente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Añadir la zanahoria rallada y continuar cociendo durante 4 minutos, moviendo constantemente. -
Paso 6 Agregar la salsa, rama de tomillo y sazonar con sal y pimienta. Continuar cociendo durante 10 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar la salsa, rama de tomillo y sazonar con sal y pimienta. Continuar cociendo durante 10 minutos más. -
Paso 7 Servir en tostadas o acompañadas de las mismas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir en tostadas o acompañadas de las mismas.