Tofu a la parrilla con salsa de piña

Preparación:

1. Sacar el tofu de su paquete y eliminar el exceso de agua.
2. En un comal caliente asar la cebolla, el ajo y el chile de árbol.
3. Retirar semillas del chile.
4. Licuar cebolla, ajo, chile, la taza de piña, el jengibre y la salsa soya con ½ taza de agua.
5. En un sartén caliente verter la salsa, permitir que de un hervor, cambie de color y reducir al mínimo el fuego.
6. Dejar sazonar unos minutos.   Si es necesario agregar más agua.
7. Cortar el tofu en cuatro triángulos.
8. Salpimentar.
9. En una parrilla agregar un poco de aceite y colocar el tofu y las rebanadas de piña.
10. Dejar asando hasta que doren.
11. Servir la piña y tofu asados y bañar con la salsa.