Tomates rellenos de queso y espinacas
Unos tomates rellenos, prácticos y nutritivos. Además son fáciles de preparar para compartir en familia.
Visitas: 23269 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Para diabéticos, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Niños , Adultos, Verano, Primavera, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza jitomate bola
- 4 Manojo espinaca
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 8 Rebanada queso panela
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- horno
- charola para horno
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Lavar con suficiente agua los tomates. Cortar la parte superior del tomate y cortar la parte inferior para poder colocarlos en la charola y que no se muevan.
Retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara y salpimentar cada uno por dentro. Colocarlos boca abajo en una charla y dejar escurrir.
Para blanquear las espinacas, hervir mucha agua en una olla honda y sumergir las espinacas durante 30 segundos. Sacarlas del agua y sumergir en un tazón con un poco de agua con hielos durante 20 segundos. Escurrir y picar.
Asar cada rebanada de queso en un sartén hasta que queden doradas por ambos lados. Dejar enfriar y picar en cuadros pequeños.
Sofreír el ajo y la cebolla en un sartén durante un par de minutos. Añadir las espinacas y continuar cociendo durante 10 minutos. Agregar sal, pimienta, el queso picado y mezclar bien.
Rellenar cada tomate y colocarlos en la charola.
Precalentar el horno a 180° C y hornear de 10 a 20 minutos hasta que el tomate se suavice.
Servir calientes.
Paso a paso
-
Paso 1
Sal al gusto 1/2 pieza de cebolla blanca Pimienta negra molida al gusto 8 rebanadas de queso panela 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 4 manojos de espinaca 4 piezas de jitomate bola -
Paso 2
Lavar con suficiente agua los tomates. Cortar la parte superior del tomate y cortar la parte inferior para poder colocarlos en la charola y que no se muevan. -
Paso 3
Retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara y salpimentar cada uno por dentro. Colocarlos boca abajo en una charla y dejar escurrir. Para blanquear las espinacas, hervir mucha agua en una olla honda y sumergir las espinacas durante 30 segundos. Sacarlas del agua y sumergir en un tazón con un poco de agua con hielos durante 20 segundos. Escurrir y picar. Asar cada rebanada de queso en un sartén hasta que queden doradas por ambos lados. Dejar enfriar y picar en cuadros pequeños. Sofreír el ajo y la cebolla en un sartén durante un par de minutos. Añadir las espinacas y continuar cociendo durante 10 minutos. Agregar sal, pimienta, el queso picado y mezclar bien. Rellenar cada tomate y colocarlos en la charola. Precalentar el horno a 180° C y hornear de 10 a 20 minutos hasta que el tomate se suavice. Servir calientes.