Toqueras dulces de elote

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para toda la receta 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 2 cucharadas de manteca de puerco 100 gramos de piloncillo 1/2 pieza de canela entera 8 piezas de elote Help Ingredientes para acompañar salsa verde al gusto crema de leche de vaca al gusto 100 gramos de queso fresco
2. 

   Paso 2

   Retirar las hojas de los elotes y reservarlas.
3. 

   Paso 3

   Cortar la punta de los elotes.
4. 

   Paso 4

   Desgranar cada uno de los elotes con un cuchillo, cortando dos hileras a la vez.
5. 

   Paso 5

   Moler los granos de elote poco a poco en la licuadora o pasarlos por un molino o procesador.
6. 

   Paso 6

   Moler nuevamente la masa ya colada con la media raja de canela.
7. 

   Paso 7

   Batir la manteca en un tazón con un batidor de globo. Agregar la masa molida con la canela, agregar el piloncillo rallado y el polvo para hornear y menar bien con una cuchara de madera.
8. 

   Paso 8

   Para cocer las toqueras, colocar un poco de esta masa sobre una hoja de elote y cubrir con otra hoja de elote.
9. 

   Paso 9

   Poner al comal las troqueras a fuego medio, cocer durante 5 minutos y voltear.
10. 

    Paso 10

    Continuar cociendo por el otro lado y voltear nuevamente. Repetir hasta que una de las hojas se desprenda fácilmente de la masa.
11. 

    Paso 11

    Repetir hasta que una de las hojas se desprenda fácilmente de la masa.
12. 

    Paso 12

    Servir las toqueras bañadas con crema, salsa verde y espolvoreadas con queso fresco.