Torrejas de pinole, cacahuate y nuez

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para torrejas 4 cucharadas de pinole 2 piezas de huevo 100 gramos de nuez picada 100 gramos de cacahuate tostado aceite vegetal comestible al gusto servilletas de papel al gusto Ingredientes para la miel 2 piezas de piloncillo 1/2 taza de agua 1 vara de canela entera 2 piezas de clavo de olor 2 cucharadas de miel de abeja Ingredientes para decorar 1 hoja de menta fresca 1 pieza de frambuesa
2. 

   Paso 2

   Para preparar la miel, cortar el piloncillo en trozos. Añadir los trozos de piloncillo a una olla honda con la media taza de agua, vara de canela, clavos de olor y miel de abeja.

3. Paso 3

   Poner a hervir hasta que se forme una miel, retirar la vara de canela y clavos de olor. Dejar enfriar y reservar.
4. 

   Paso 4

   Para preparar las torrejas, colocar las claras de huevo en un tazón y batir con la batidora hasta punto de pico.
5. 

   Paso 5

   Añadir una yema y batir ligeramente.
6. 

   Paso 6

   Agregar el pinole en forma de lluvia mezclando de forma envolvente con la ayuda de pala miserable.
7. 

   Paso 7

   Calentar el aceite en una olla honda y cuando esté bien caliente, tomar una porción con una cuchara.
8. 

   Paso 8

   Sofreír hasta que estén dorados por ambos lados. Colocar en un plato con servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.
9. 

   Paso 9

   Para servir colocar 3 torrejas sobre el plato, bañar con la miel y decorar con cacahuate, nuez, frambuesa y hoja de menta.
10. 

    Paso 10

    Servir.