Tortitas de amaranto
Deliciosas tortitas vegetarianas ideales para una comida ligera acompañadas de ensalada.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para niños, Vegetarianos, Niños , Adultos, Cuaresma, Verano, Ciudad de México, Estado de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Taza amaranto
- 250 Gramo queso manchego
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Manojo cilantro
- 4 Pieza huevo
- aceite vegetal comestible
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto
- batidora
- cuchillo
- Pala miserable
Preparación:
Poner a remojar el cilantro en agua con desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar finamente. Picar el queso en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla. Mezclar en un tazón el cilantro, el amaranto, la cebolla y el queso. No es necesario agregar sal porque el queso es salado.
Batir los huevos hasta que se esponjen, añadir el resto de los ingredientes y mezclar con un movimiento envolvente.
Calentar aceite un sartén abierto, poner tortitas una cucharada grande de mezcla y freír hasta que quede dorado y crujiente, volteando un par de veces. Escurrir sobre una servilleta de papel.
Servir acompañada de ensalada.
Paso a paso
-
Paso 1 4 tazas amaranto natural 250 gramos de queso manchego 1 cebolla blanca 1 manojo de cilantro 4 huevos
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
4 tazas amaranto natural 250 gramos de queso manchego 1 cebolla blanca 1 manojo de cilantro 4 huevos -
Paso 2 Batir los huevos hasta que se esponjen.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Batir los huevos hasta que se esponjen. -
Paso 3 Poner a remojar el cilantro en agua con desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar finamente. Picar el queso en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla. Mezclar en un tazón con los huevos batidos el cilantro, la cebolla y el queso.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Poner a remojar el cilantro en agua con desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar finamente. Picar el queso en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla. Mezclar en un tazón con los huevos batidos el cilantro, la cebolla y el queso. -
Paso 4 Agregar el amaranto. No es necesario agregar sal porque el queso es salado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Agregar el amaranto. No es necesario agregar sal porque el queso es salado. -
Paso 5 Incorporar con un movimiento envolvente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Incorporar con un movimiento envolvente. -
Paso 6 Hacer tortitas con una cucharada grande de mezcla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Hacer tortitas con una cucharada grande de mezcla. -
Paso 7 Calentar aceite en una sartén abierta y freír hasta que quede dorado y crujiente, volteando un par de veces. Escurrir sobre una servilleta de papel.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Calentar aceite en una sartén abierta y freír hasta que quede dorado y crujiente, volteando un par de veces. Escurrir sobre una servilleta de papel. -
Paso 8 Servir acompañada de ensalada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 8
Servir acompañada de ensalada.