Tostadas de pollo con rajas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 2 tazas de pechuga de pollo deshebrada tostadas de maíz al gusto 1 1/2 tazas de mayonesa pimienta negra molida al gusto sal al gusto 2 piezas de elote Help 1/4 pieza de cebolla blanca 4 piezas de chile poblano
2. 

   Paso 2

   Cortar la cebolla en rodajas.
3. 

   Paso 3

   Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa.
4. 

   Paso 4

   Poner a cocer los granos de elote en una olla honda con un poco de agua y sal durante 6 minutos o hasta que estén cocidos. Escurrir y reservar
5. 

   Paso 5

   Asar los chiles poblanos directamente sobre la hornilla de la estufa, dándoles vuelta con una pinza hasta que la piel esté tostada por todos lados.
6. 

   Paso 6

   Colocarlos dentro de una bolsa de plástico para que suden durante 5 minutos.

7. Paso 7

   Sacarlos de la bolsa, retirar la pie.
8. 

   Paso 8

   Cortar por la mitad para retirar el rabo, las semillas y las venas, cortar en rajas delgadas.
9. 

   Paso 9

   Añadir en un tazón el pollo deshebrado.
10. 

    Paso 10

    Agregar granos de elote cocidos.
11. 

    Paso 11

    Añadir cebolla, rajas de chile poblano.
12. 

    Paso 12

    Añadir mayonesa. Mezclar con la ayuda de la pala y rectificar sazón.
13. 

    Paso 13

    Colocar un poco de la mezcla de pollo sobre la tostada y servir inmediatamente.