Tostadas de Tinga de Pollo

Al estilo Comidas de un Foráneo, publicada por Comidas de un Foráneo 30 de agosto de 2018

La tinga de pollo es un platillo totalmente mexicano, muy sencillo de hacer, incluso saludable y muy barato, ya que únicamente es pollo, chipotle, cebolla y un poco de especias. Hacerlo no lleva mucho tiempo, tan solo 30 minutos y puedes gastar menos de $80 por hacerlo.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Entradas, Antojitos, Puebla, Cenas
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para receta

1 Lata chipotle adobado
500 Gramo pechuga de pollo cocida y deshebrada
1/2 Pieza cebolla blanca fileteada
3 Diente diente de ajo
4 Pieza jitomate saladet
1/2 Cucharita comino
2 Cucharada sal
al gusto consomé de pollo
al gusto aceite

Ingredientes para receta 2

1/4 Pieza lechuga
1 Lata frijoles
al gusto crema
al gusto queso
al gusto tostadas de maíz

Utensilios

tabla para picar
olla honda
tenedor
1 cuchara de madera
1 licuadora
Sartén

Preparación:

En una olla pequeña coloca los jitomates e hiérvelos a fuego alto, una vez que comience a burbujear apague la flama, apártelos de fuego y tápelos.
En otra olla coloca el pollo junto con un cucharón de aceite y 1 cucharada de sal. De igual manera hierva a fuego alto, solamente utilizaremos 6 a 8 cucharones del caldo, por lo que le puede añadir las verduras que desee para crear un consomé de pollo.
Mientras el pollo se coce, licúa los 4 jitomates cocidos, 1 lata de chiles chipotle, 1/2 cucharada de comino, 1 cucharada de sal y 3 dientes de ajo junto con 3 cucharones de caldo de pollo.
Corta la cebolla en pequeñas tiras a la juliana como se muestra en el video.
Una cocido desmenuza todo el pollo.
En un sartén extendido coloca 2 cucharones de aceite a fuego alto, espera que caliente y con cuidado acitrona la cebolla entre 3 a 5 minutos.
Con el sartén a flama media coloca el pollo junto con la cebolla ya acitronada, mezcle muy bien y tape por 3 minutos.
Ya para terminar coloca la salsa de chipotle licuada encima del pollo junto con 3 cucharones de caldo de pollo, revuelva perfectamente y ya a fuego bajo tape por 5 minutos para que se mezclen todos los ingredientes.

Disfruta la comida con unas ricas tostadas con frijoles, queso fresco, lechuga y crema al gusto o en tacos.

Paso 1
En una olla pequeña coloca los jitomates e hiérvelos a fuego alto, una vez que comience a burbujear apague la flama, apártelos de fuego y tápelos.
Paso 2
En otra olla coloca el pollo junto con un cucharón de aceite y 1 cucharada de sal. De igual manera hierva a fuego alto, solamente utilizaremos 6 a 8 cucharones del caldo, por lo que le puede añadir las verduras que desee para crear un consomé de pollo.
Paso 3
Mientras el pollo se cuece, licúa los 4 jitomates cocidos, 1 lata de chiles chipotle, 1/2 cucharada de comino, 1 cucharada de sal y 3 dientes de ajo junto con 3 cucharones de caldo de pollo.
Paso 4
Corta la cebolla en pequeñas tiras a la juliana como se muestra en el video.
Paso 5
Una vez cocido desmenuza todo el pollo.
Paso 6
En un sartén extendido coloca 2 cucharones de aceite a fuego alto, espera que caliente y con cuidado acitrona la cebolla entre 3 a 5 minutos.
Paso 7
Con el sartén a flama media coloca el pollo junto con la cebolla ya acitronada, mezcle muy bien y tape por 3 minutos.
Paso 8
Ya para terminar coloca la salsa de chipotle licuada encima del pollo junto con 3 cucharones de caldo de pollo, revuelva perfectamente y ya a fuego bajo tape por 5 minutos para que se mezclen todos los ingredientes.
Paso 9
Disfruta la comida con unas ricas tostadas con frijoles, queso fresco, lechuga y crema al gusto o en tacos.
Paso 10
¡Disfrute su platillo!