Trufas de chocolate

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1/3 de taza de crema para batir 150 gramos chocolate semi-amargo para repostería 1/3 de barra de mantequilla (30 gramos) 50 gramos de granillo de chocolate 50 gramos de cocoa en polvo Capacillos de trufa 3 ml. de ron o brandy
2. 

   Paso 2

   Trocear el chocolate. Verter la crema para batir en un recipiente y llevar a fuego medio sin dejar de mover, utilizando una cuchara de palo o un miserable hasta que empiece a hervir. Agregar el chocolate troceado y bajar al mínimo el fuego, mezclar hasta que esté derretido por completo el chocolate.
3. 

   Paso 3

   Retirar del fuego y agregar la mantequilla, seguir moviendo un par de minutos y vaciar a otro recipiente de plástico con tapa apto para el congelador. En este momento se le agrega el licor, se puede separar la mitad de la mezcla con licor y dejar la otra sin licor. Meter al congelador por espacio de 2 horas.
4. 

   Paso 4

   Sacar del congelador y con ayuda de una cuchara pequeña sacar porciones de la mezcla y hacerlas bolita con la mano.
5. 

   Paso 5

   Revolcar en los granillos unas y otras en la cocoa, poner en capacillos y listo. Mantener en refrigeración si hace mucho calor.
6. 

   Paso 6

   Servir como postre o utilizar para regalar a amistades y maestros de los niños.