Verduras con salsa blanca

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 pieza de brócoli 2 piezas de zanahoria 1 pieza de papa blanca orégano seco al gusto 100 gramos de queso fresco hielo al gusto Ingredientes para salsa blanca 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 pieza de cebolla blanca 1 taza de leche de vaca 3 cucharadas de harina de trigo 1/2 cucharita de nuez moscada molida sal al gusto pimienta negra molida al gusto
2. 

   Paso 2

   Cortar en rodajas del mismo grosor las zanahorias y las papas.
3. 

   Paso 3

   Poner a hervir las zanahorias y las papas por separado con un poco de agua durante 5 minutos o hasta que estén cocidas.
4. 

   Paso 4

   Escurrir y reservar.
5. 

   Paso 5

   Cortar el brócoli en floretes,
6. 

   Paso 6

   Poner mucha agua a hervir y cuando esté hirviendo fuerte sumergir los floretes de brócoli por 30 segundos.
7. 

   Paso 7

   Escurrirlos y vaciar a un tazón con agua y hielo para parar su cocimiento. Escurrir y reservar.
8. 

   Paso 8

   Preparar la salsa blanca, poner la mantequilla en la olla junto con el aceite de oliva.
9. 

   Paso 9

   Agregar la cebolla picada y sofreír un par de minutos.
10. 

    Paso 10

    Incorporar harina y mover con una pala hasta que empiece se dore un poco.
11. 

    Paso 11

    Agregar la leche poco a poco, moviendo constantemente con una pala para que no se formen grumos hasta que se obtener una mezcla espesa. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
12. 

    Paso 12

    Para servir, agregar la salsa sobre las verduras, espolvorear con queso rallado y decorar con orégano seco.