Volcanes
Deliciosa receta muy común en las cenadurías de Morelia en el estado de Michoacán.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Menos de 60 minutos, Queso, Res, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Antojitos, Fiestas Patrias, Nuevo León, Ciudad de México, Cenas, Día de la Revolución
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza cebolla blanca
- 1/2 Kilogramo filete de res
- salsa verde picante
- 1 Manojo cilantro
- 1/2 Kilogramo queso asadero
- sal
- 1/2 Kilogramo tortilla de maíz
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- comal
- cuchillo
Preparación:
Poner las tortillas a tostar sobre el comal a fuego lento hasta que queden crujientes pero no quemadas.
Picar la carne en trozos pequeños. Sazonar con sal al gusto y freír hasta que esté cocida.
Agregar una cebolla finamente picada y calentar un poco, revolver bien.
Colocar un poco de aceite sobre un comal caliente, agregar pequeñas porciones de queso del tamaño de las tortillas. Agregar un poco de carne encima. Colocar sobre cada montículo una tortilla y voltear con la pala para que el queso quede encima.
Servir con cebolla y cilantro picados y salsa verde de tomate.
Paso a paso
-
Paso 1 2 cebollas ½ kilo de filete de res ½ kilo de tortilla chica ½ kilo de queso asadero 1 manojo de cilantro sal al gusto Salsa verde picante
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
2 cebollas ½ kilo de filete de res ½ kilo de tortilla chica ½ kilo de queso asadero 1 manojo de cilantro sal al gusto Salsa verde picante -
Paso 2 Poner las tortillas a tostar sobre el comal a fuego lento hasta que queden crujientes pero no quemadas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Poner las tortillas a tostar sobre el comal a fuego lento hasta que queden crujientes pero no quemadas. -
Paso 3 Picar la carne en trozos pequeños.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Picar la carne en trozos pequeños. -
Paso 4 Sazonar con sal al gusto y freír hasta que esté cocida.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Sazonar con sal al gusto y freír hasta que esté cocida. -
Paso 5 Agregar una cebolla finamente picada y calentar un poco, revolver bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Agregar una cebolla finamente picada y calentar un poco, revolver bien. -
Paso 6 Colocar un poco de aceite sobre un comal caliente, agregar pequeñas porciones de queso del tamaño de las tortillas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Colocar un poco de aceite sobre un comal caliente, agregar pequeñas porciones de queso del tamaño de las tortillas. -
Paso 7 Agregar un poco de carne encima.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Agregar un poco de carne encima. -
Paso 8 Colocar sobre cada montículo una tortilla y voltear con la pala para que el queso quede encima.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 8
Colocar sobre cada montículo una tortilla y voltear con la pala para que el queso quede encima. -
Paso 9 Servir con cebolla y cilantro picados y salsa verde de tomate.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 9
Servir con cebolla y cilantro picados y salsa verde de tomate.