Waffles: Receta Masa

Al estilo Comidas de un Foráneo, publicada por Comidas de un Foráneo 6 de noviembre de 2018

Los Waffles o Gofres son un postre delicioso, sobre todo cuando les añades fruta, arándanos y miel de maple o Nutella. Si no sabes cómo hacerlos, aquí te enseñamos a hacer la masa en menos de 20 minutos, rinde de 8 a 10 Waffles.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para niños, Día del Niño, Estados Unidos
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para receta

2 Taza leche de vaca
2 Taza harina cernida
2 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
3 Cucharada azucar
1/2 Cucharita sal
2 Cucharada esencia de vainila
3 Cucharada mantequilla
2 Pieza huevo
1 Lata mantequilla

Utensilios

Tazón
Licuadora
tazón grande
batidora
molde para waffles
Colador
1 cucharita
Wafflera
Taza

Preparación:

Separar la clara de las yemas y batir las claras hasta punto de nieve.
En un recipiente colocar y mezclar todos los ingredientes secos, la harina, polvo para hornear y sal.
En otro recipiente mezclar la leche, mantequilla derretida, azúcar, las yemas de los huevos.
Finalmente combinar los ingredientes secos con los líquidos, batir perfectamente todo hasta tener una masa sin grumos, se recomienda usar batidora o licuadora.
Una vez que la masa no tenga grumos colocar las claras que hicimos en el paso uno y solamente mezclar las claras con la masa, procurar no batir porque si no la masa aumentará.
La masa quedará muy esponjosa, esto es gracias a las claras del paso anterior.
Precalentar la wafflera por 5 minutos y una vez caliente añadir PAM o mantequilla en barra directo en las paredes de la máquina para que no se pegue la masa.
Colocar la masa en la wafflera cubriendo totalmente la superficie de los cuadritos. Cerrar la máquina y esperar de 3 a 5 minutos de acuerdo a la máquina, deben quedar de un tono café oscuro.
Probar el primer intento, si deseas que estén más esponjosos añadir otra cucharada de polvo para hornear, si quieres menos dulce la masa añadir más sal. El azúcar y la vainilla quedan al gusto de cada uno, si desea más dulzor pruebe con una cucharada extra de cada uno.

Paso 1
Separa la clara de las yemas y bate las claras hasta punto de nieve.
Paso 2
En un recipiente coloca y mezcla los ingredientes secos, la harina, polvo para hornear y sal.
Paso 3
En otro recipiente coloca la leche, mantequilla derretida, azúcar, las yemas de los huevos y bate muy bien todos los ingredientes.
Paso 4
Finalmente mezcla los ingredientes secos con los líquidos, bate perfectamente todo hasta tener una masa sin grumos, se recomienda usar batidora o licuadora.
Paso 5
Una vez que la masa no tenga grumos coloca las claras que hicimos en el paso uno y solamente mezcla las claras con la masa, procura no batir porque si no la masa aumentará.
Paso 6
La masa quedará muy esponjosa, esto es gracias a las claras del paso anterior.
Paso 7
Precalienta la wafflera por 5 minutos y una vez caliente añade Pam o mantequilla en barra directo a las paredes de la máquina para que no se pegue la masa.
Paso 8
Coloca la masa en la wafflera cubriendo totalmente la superficie de los cuadritos. Cierra la máquina y espera de 3 a 5 minutos de acuerdo a la máquina, deben quedar de un tono café oscuro.
Paso 9
Prueba el primer intento, si deseas que estén más esponjosos añade otra cucharada de polvo para hornear, si quieres menos dulce la masa añade más sal.
Paso 10
El azúcar y la vainilla quedan al gusto de cada uno, si desea más dulzor pruebe con una cucharada extra de cada uno.
Paso 11
¡Distrufa el postre!