Zanahorias rellenas
Zanahorias rellenas fáciles de cocinar, una manera deliciosa de preparar verduras.
Visitas: 39621 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Para hipertensos, Vegetarianos, Entradas, Cuaresma
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 5 Pieza zanahoria
- 2 Pieza huevo
- 15 Pieza aceituna
- 20 Gramo mantequilla
- 6 Rama perejil fresco
- 2 Cucharada queso parmesano
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- olla honda pequeña
- cuchillo
Preparación:
Poner a calentar el agua en el perol Perdura. Agregar las zanahorias, con un poquito de sal durante 8 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir y reservar. Colocar los huevos en una olla honda pequeña con un poco de agua y cocer durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar finamente..
Picar finamente el perejil y aceitunas.
Partir las zanahorias por la mitad, ahuecarlas retirando la pulpa con la ayuda de una cuchara.
Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar las dos cucharadas de mantequilla, añadir la pulpa de zanahoria y sofreír durante unos minutos, dejar enfriar.
Agregar el huevo picado, perejil y aceitunas. Revolver bien todo.
Rellenar cada una de las zanahorias con la mezcla y adornar con queso y trozos de aceituna.
Paso a paso
-
Paso 1 6 ramas de perejil fresco 2 cucharadas de queso parmesano 20 gramos de mantequilla 15 piezas de aceituna 2 piezas de huevo 5 piezas de zanahoria
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
6 ramas de perejil fresco 2 cucharadas de queso parmesano 20 gramos de mantequilla 15 piezas de aceituna 2 piezas de huevo 5 piezas de zanahoria -
Paso 2 Poner a calentar el agua en el perol Perdura. Agregar las zanahorias partidas, con un poquito de sal durante 8 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Poner a calentar el agua en el perol Perdura. Agregar las zanahorias partidas, con un poquito de sal durante 8 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir y reservar. -
Paso 3 Colocar los huevos en una olla honda pequeña con un poco de agua y cocer durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar finamente. Picar finamente el perejil y aceitunas. Partir las zanahorias por la mitad, ahuecarlas retirando la pulpa con la ayuda de una cuchara.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Colocar los huevos en una olla honda pequeña con un poco de agua y cocer durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar finamente. Picar finamente el perejil y aceitunas. Partir las zanahorias por la mitad, ahuecarlas retirando la pulpa con la ayuda de una cuchara. -
Paso 4 Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar las dos cucharadas de mantequilla, añadir la pulpa de zanahoria y sofreír durante unos minutos, dejar enfriar. Agregar el huevo picado, perejil y aceitunas. Revolver bien todo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar las dos cucharadas de mantequilla, añadir la pulpa de zanahoria y sofreír durante unos minutos, dejar enfriar. Agregar el huevo picado, perejil y aceitunas. Revolver bien todo. -
Paso 5 Rellenar cada una de las zanahorias con la mezcla y adornar con queso y trozos de aceituna.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Rellenar cada una de las zanahorias con la mezcla y adornar con queso y trozos de aceituna. -
Paso 6 Servir como botana.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Servir como botana.